Cave à vin

La cave

Pour les professionnels ou les amateurs de vins, arrêtez-vous le temps d’une pause dans le domaine viticole des Vignerons de Saint Antoine. Une dégustation inédite, pour le plaisir de vos papilles gustatives. Vivez un moment unique en Corse au cœur d’un patrimoine bluffant.

Histoire des Vignerons de Saint Antoine en Corse

Aussi vieux que le monde, le vin a parcouru toutes les époques et ses techniques de vinification, de fabrication et de conservation se sont répandues avec des savoir-faire différents. Les techniques bien rodées et souvent retravaillées génèrent les meilleures des saveurs, c’est précisément ce à quoi s’attachent les Vignerons de Saint-Antoine depuis son avènement. Tout a commencé en 1975, dans les côteaux de Saint Antoine, les vignerons se réunissent pour la création d’une coopérative avec deux objectifs :

 

-La restructuration d’un vignoble pour des cépages traditionnels. Ils confèrent au vin sa typicité et sont parfaitement adaptés au terroir corse.

-L’optimisation des techniques de conduite des vignes corses, permettant d’obtenir les outils nécessaires afin d’offrir des vins répondant aux besoins et aux goûts des consommateurs.

 

Une manière de travailler entre coopérateur pour le bon fonctionnement des vignobles.

« Les Vignerons de Saint Antoine représentent des professionnels qui œuvrent à l'élaboration de leurs vins qui pourront être partagés pour le plus grand des plaisirs dans notre caveau ou être expédiés. ».

Dégustation de vins typiquement corses

Les Vignerons de Saint Antoine vous invitent à vous rendre dans son domaine viticole pour une dégustation entre amis dans un cadre idyllique. Une rencontre en plein cœur de la nature avec des vins issus de marques déposées auprès de l’INPI. Fier de nos valeurs, vous vous délecterez de vins marqués d’une qualité IGP et AOP régulière et reconnue. Dans une cave rafraîchie par l’air pur, au pied de la montagne de Ghisoni, les fabuleux vins corses, créés pour le plaisir de tous, vous offrent une escapade gustative, qui vous fera découvrir les subtilités de nos créations. Accompagnés de fromages et charcuteries corses ou d’autres produits locaux qui font voyager notre âme, vous pourrez apprécier la qualité et la finesse de nos vins blancs, rouges ou rosés.

  • Quoi de meilleur

  • qu’un vin blanc « Corsica Mora »

  • accompagné de lonzu…

  • Un moment à ne pas manquer !!!

Vinification

Le déroulement de la vinification thermorégulée de notre bon vin corse durant 8 jours, amène à une filtration parfaite. Dans ce processus subtile et délicat, le temps est un allié précieux sur lequel nous nous appuyons. Le vin reposant dans un endroit adapté, à l’abri de manipulations indélicates pendant une année entière sous la vigilance assidue du vigneron et de l’oenologue. Rouge, Rosé, Blanc, tous ces vins seront régulés à une température entre 18° et 22° C. Un savoir-faire qualitatif depuis des décennies, pour l’obtention d’un résultat qui ne laisse pas la place à l’imperfection.